Котекино кон лентиккье — 100% будет на Новогоднем столе у каждого итальянца Котекино кон лентиккье (Cotechino con lenticchie) — не просто традиционное итальянское новогоднее блюдо.

Это традиционное итальянское блюдо символизирует успех и достаток. В любой праздник, будь то Новый год, свадьба или день рождения, оно непременно должно быть на столе. Сытная домашняя свиная колбаса котекино (cotechino) с чечевицей и непременной полентой – отличная закуска, сочетающаяся с хорошим вином, пивом или чем-нибудь покрепче. Считается, что чем больше ты съешь её в новогоднюю ночь, тем счастливее и богаче будет год. Котекино готовят из свинины, прокручивая в мясорубке ингредиенты с обилием перца и итальянских приправ...