Друзья, привет! Продолжая тему приготовления домашних колбас я понял, что видео и статьи со сложными гостовскими рецептами не всем подходят, у читателей возникает куча вопросов "что да как" , хотя я всегда стараюсь максимально подробно рассказывать про все процессы приготовления. И вот решил я снять ролик про самую простую колбасу, такую , что бы получилась у любого новичка и не требовала особых затрат и усилий. Подробнейшее видео со всеми разъяснениями , как всегда, внизу статьи. Два момента которые хочу написать в самом начале...

Простой рецепт очень вкусной, ароматной и подкопченой домашней колбасы. Отличная альтернатива магазинной колбасе. Полный и подробный рецепт приготовления колбасы смотрите здесь. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,8 кг. мясa (говядина нежирная 30%, свинина полужирная 70%) Соль поваренная -18 гр; Соль нитритная - 18 гр. (с содержанием нитрита натрия 0,6%) Сахар 5 гр. Смесь перцев - 5 гр; Пажитник - 3 гр; Порошок чеснока -3 гр; Вода (ледяная) - 180 мл...