Друзья, привет! Продолжая тему приготовления домашних колбас я понял, что видео и статьи со сложными гостовскими рецептами не всем подходят, у читателей возникает куча вопросов "что да как" , хотя я всегда стараюсь максимально подробно рассказывать про все процессы приготовления. И вот решил я снять ролик про самую простую колбасу, такую , что бы получилась у любого новичка и не требовала особых затрат и усилий. Подробнейшее видео со всеми разъяснениями , как всегда, внизу статьи. Два момента которые хочу написать в самом начале...

Копченая колбаса – это настоящее лакомство, которое можно приготовить своими руками. В домашних условиях процесс копчения становится творческим и позволяет добиться идеального вкуса. В этой статье мы подробно разберем, как закоптить колбасу дома. Мясо нарежьте кусками и уберите в холодильник на 12 часов. Затем пропустите через мясорубку с решеткой 4–6 мм. Сало измельчите отдельно. Добавьте в мясной фарш соль, сахар, специи и измельченный чеснок. Влейте холодную воду и тщательно вымесите массу до липкости...