Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается плотная вкусная колбаса красивого цвета, которая понравится всем. Домашняя колбаса — это уверенность в том, что не будете питаться химией, жилами, обрезками и т.д. Курицу для разделки лучше брать не постную. Если мясо брать частями, то лучше грудки и окорочка в пропорции 50/50. Так колбаса получится более сочной. Оболочка используется коллагеновая диаметром 34 мм. Она съедобная. Ингредиенты: • курица мясо без костей — 1,5 кг; • соль — 2 ст...

Готовлю колбасу из курицы, и делаю это в духовке. Помимо очевидного «натурально», тут также присутствует еще и фактор «бюджетно».