Здравствуйте, товарищи! В последнее время хорошую колбасу за адекватные деньги купить сложно, да и высокая цена не является гарантией того, что в ней не будет ошметков от курицы мяса птицы механической обвалки или свиной шкурки, а также всяких ешек и типа улучшайзеров. Слышал я как-то давно, что в настоящей колбасе должна быть конина, но ни разу такую не пробовал. До недавнего времени. Мне повезло, и наткнулся я во Вкусвилле на такую колбасу, т.е. на сыровяленое изделие, которое еще называется казылык...

Ну и сам рецепт конской сыровяленной колбасы. На 2 пуда мяса: - если соль «соленая» то пачка, если как сейчас - то не полные 2. - хорошая жмень сахара  Мясо миксуем с жиром по вкусу, берём часть с переда…часть с зада. Плотно трамбуем, чтоб небыло воздуха. Зубочистки в помощь! Главное - следить  за своей, чтоб потом сюрпризов в колбасе небыло! Набиваем, завязываем и вешаем...