Домашние сыровяленые колбасы только из мяса и только из выбранного вами мяса. Это не только вкусно, но и полезно в отличии от магазинных колбас. Делаются они долго, но об этом жалеть не будешь. Эта колбаса имеет пикантный вкус и аромат. Мясо надо выбирать без жил, плёнок. Фотография ингредиентов: Ингредиенты: • свинина жирная - 2,5 кг.; • говядина или телятина - 2,5 кг.; • соль - 62 гр.; • нитритная соль - 62 гр.; • мускатный орех молотый - 2 ч.л.; • перец чёрный свежемолотый - 2 ч.л.; • зира - 1 ч...

Приветствую Вас на своём канале! Цены на хорошую колбасу в магазинах бьют все рекорды, но можно сделать не хуже и дешевле у себя дома :) Нам потребуется: свинина карбонад - 1кг нитритная соль - 18г стартовые культуры для колбасы (опционально) специи по вкусу, я беру такие: мускатный орех 0,5 ч...