«Докторская» колбаса — это не просто продукт, а настоящая кулинарная и культурная икона, которая на протяжении десятилетий занимает особое место в сердцах и на столах россиян. С момента своего появления в середине XX века она завоевала популярность благодаря своему уникальному вкусу, универсальности и доступности. В этой статье мы подробно рассмотрим историю «Докторской» колбасы, ее состав, рецептуру, а также поделимся классическим рецептом, который можно приготовить в домашних условиях. «Докторская» колбаса была разработана в Советском Союзе в 1936 году...

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт домашней докторской колбасу. Рецепт приготовления очень простой, выполняется по ГОСТу. Ингредиенты: · 250 г мясо говяжье, · 700 г мясо свинины, · 1 шт куриное яйцо, · 0,5 г мускатный орех. · 2 г сахара, · 0,07 г Натриевая селитра. Приготовление: Многие хозяйки могут начать сомневаться по поводу внесения Натриевой селитры. Действительно, данный ингредиент не приносит особой пользы организму, но если его не добавить колбаса будет серого цвета. Мясо хорошо промываем и пропускаем через мясорубку...