Крем дипломат — это как невидимый союзник каждого кондитера, который добавляет волшебства в ваши десерты. Его непревзойденная нежность и лёгкость делают его настоящим фаворитом на кухне. А я, как мама, которая стремится порадовать свою семью и делиться вкусом счастья, не могу не рассказать о его притягательной природе и секретах. Давайте начнем с основ. В сердце крема дипломат лежат два главных героя: заварной крем и взбитые сливки. Для приготовления заварного крема вам понадобятся такие простые ингредиенты, как молоко, яйца, сахар, крахмал и, конечно, сливочное масло...

Секрет 1: Не холодное, а замороженное молоко Молоко должно минимум час полежать в морозилке Любопытно, что напиток обычно создавали на глазах покупателей, то есть каждый желающий мог взглянуть на используемые ингредиенты и порядок их добавления в напиток. Однако все же были тонкости, недоступные обычным обывателям. Так, например, коктейль готовили на основе замороженного молока, а не охлажденного, как многие считали. Именно благодаря этой хитрости после взбивания на поверхности напитка появлялась воздушная и плотная пенка...