Alaska Cocktail (Коктейль Аляска) 45 мл джина 15 мл желтого Шартреза 1 деш апельсинового биттера (опционально)

На этой фотографии — бутерброд с копчёным салом нерпы. Делают его в гастробаре «Аляска» в Бобровом переулке, это на Чистых. И, если не ошибаюсь, это единственное место в Москве, где можно попробовать сало нерпы. По вкусу оно — как копчёная скумбрия, по текстуре напоминает палтуса, только жестковатое. «Аляску» сделали люди из Магадана: там тоже есть такой бар. И место прямо по-настоящему магаданское. Везде книги про Магадан, область, вообще про Север. О степени магаданскости говорит и вот эта книжка, «Как построить ярангу» Антонины Кымытваль...