Рецепт удмуртских пирожков из пресного теста с яблочной начинкой (в духовке). С кокроками я познакомилась как с удмуртскими пресными пирожками, но так называют ещё и другие изделия (где-то хлебцы, где-то ватрушки...) Удмуртия - наши соседи, это я имею ввиду, что республика соседствует с Кировской областью. Побывав однажды на душевном и колоритном удмуртском празднике «Выль Джук», пополнила наше семейное меню блюдами с интересными национальными названиями. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука – около 2,5 стаканов Сметана – 1 стакан Яйцо – 1 шт...

Кокроки - это такие удмуртские пирожки из пресного теста. Начинки могут быть разные, но в основном из овощей и фруктов. Мои любимые - с яблочной начинкой. Всегда мечтала приготовить их самостоятельно и, вот наконец, решилась. Для приготовления нам потребуется: Для начинки: В миску разбиваем 1 яйцо и добавляем 1 белок от второго яйца. Желток нам понадобиться для смазывания пирожков перед выпечкой. Добавляем сметану, соль, сахар и все тщательно перемешиваем Затем в миску добавляем просеянную муку и замешиваем тесто...