Рецепт удмуртских пирожков из пресного теста с яблочной начинкой (в духовке). С кокроками я познакомилась как с удмуртскими пресными пирожками, но так называют ещё и другие изделия (где-то хлебцы, где-то ватрушки...) Удмуртия - наши соседи, это я имею ввиду, что республика соседствует с Кировской областью. Побывав однажды на душевном и колоритном удмуртском празднике «Выль Джук», пополнила наше семейное меню блюдами с интересными национальными названиями. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука – около 2,5 стаканов Сметана – 1 стакан Яйцо – 1 шт...

Интересная выпечка, рецепт я нашла в разделе удмуртской кулинарии и очень заинтересовалась, потому что понравилась форма изделий, состав теста и как было сказано в описании, кокроки должны быть немного хрустящие, а мы такое тесто любим. Однако сколько я ни старалась мои кокроки получаются просто нежнее нежного, мягкие, буквально тают во рту, конечно это плюс для выпечки, но мы ждали хрустящих пирожков. Несмотря на эту странность в кокроки мы влюбились и готовлю я их именно с яблоками, хотя начинку...