Чечевичное карри Чечевица 250 гр Томаты с/с 250 гр Вода 500 мл Красный лук 1 шт Кокосовое сливки 150 мл Чеснок 1 зуб Лимон 1/2 шт Имбирь 1 ст.л Карри 2 ч.л Сахар 1 ч.л Соль по вкусу Кинза 1 вет Кунжут
Кокосовый чечевичный карри с томатами
Кокосовый чечевичный карри с томатами - это блюдо, которое сочетает в себе вкус и аромат различных специй, овощей и кокосового молока. Оно имеет свои корни в традиционной индийской кухне, где карри является одним из самых популярных и распространенных блюд.
В основе этого карри лежит чечевица, которая богата белком, витаминами и минералами. Она придает блюду насыщенный и питательный вкус. Кокосовое молоко добавляет карри кремовую текстуру и слегка сладковатый вкус, который хорошо сочетается с кислыми томатами.
Чтобы приготовить это блюдо, обычно сначала обжаривают различные специи, такие как куркума, кориандр, кумин и гарам масала, чтобы раскрыть их ароматы. Затем добавляют нарезанные лук, чеснок и имбирь, которые придают карри более глубокий вкус. После этого добавляются нарезанные томаты, которые придают кислотность и свежесть блюду.
После томатов добавляются отваренные чечевица и кокосовое молоко, и все это медленно тушится, чтобы специи и ароматы хорошо проникли в овощи и чечевицу. Подается это карри обычно с ароматным базмати рисом или с хлебом наан.
Кокосовый чечевичный карри с томатами - это блюдо, которое не только вкусно и сытно, но и питательно. Оно подходит для вегетарианцев и веганов, а также может быть адаптировано под различные предпочтения и диеты.