Чтобы приготовить кокосовое молоко в домашних условиях из цельного кокоса, а не из кокосовой стружки нужно выбрать хороший кокос. Потрясите кокос возле уха, внутри должна быть кокосовая вода. Если внутри нет жидкости, значит кокос старый. Проверьте, чтобы на кокосе и его трёх глазках не было налета плесени. Бывают случаи, когда внешне красивый кокос, внутри оказывается испорченным (как в жизни с некоторыми людьми 😜): с плесенью на внешней коричневой стороне кокоса и слизью на внутренней белой мякоти...

Кокосовое молоко уже давно перестало быть экзотикой: паназиатская кухня, вкусная, быстрая и пряная, необыкновенно популярна во всем мире, а юго-восточные страны – излюбленное место отдыха многих европейцев и россиян. Не говоря уже о том, что кокосовое молоко просто вкусное и освежающее, оно прекрасно поддерживает силы и позволяет приготовить десятки блюд – супов, десертов, соусов. Тыквенный суп на кокосовом молоке. В нем содержатся жирные кислоты Омега-3,6,9, поли- и моносахариды, жирные масла,...