Кокосовое молоко – продукт у нас достаточно новый, но очень полезный. Он все чаще включается в различные диеты и вегетарианское питание, как замена коровьему молоку. Но полезных свойств у него намного больше. Также на его основе можно готовить самые разные блюда. Расскажем, как делают кокосовое молоко, кому оно особенно полезно и где его можно использовать. Кокосовое молоко получают из мякоти созревшего кокосового ореха. Создается оно искусственным путем. Для этого мякоть кокоса измельчают, отжимают под прессом и смешивают с водой...

Чтобы приготовить кокосовое молоко в домашних условиях из цельного кокоса, а не из кокосовой стружки нужно выбрать хороший кокос. Потрясите кокос возле уха, внутри должна быть кокосовая вода. Если внутри нет жидкости, значит кокос старый. Проверьте, чтобы на кокосе и его трёх глазках не было налета плесени. Бывают случаи, когда внешне красивый кокос, внутри оказывается испорченным (как в жизни с некоторыми людьми 😜): с плесенью на внешней коричневой стороне кокоса и слизью на внутренней белой мякоти...