Квашение капусты - это отличный способ сохранить овощи на долгое время и обогатить их полезными бактериями и ферментами. Однако один из часто задаваемых вопросов - можно ли капусту заливать горячим рассолом при квашении? В этой статье мы разберемся в этом важном вопросе и предоставим вам советы и рекомендации для успешного квашения капусты. Можно ли капусту заливать горячим рассолом при квашении? Квашеная капуста очень полезна Перед тем, как перейти к процессу квашения, необходимо правильно подготовить рассол...

Для засолки и квашения, а также, для длительного хранения капусты, если такое есть в планах, нужно выращивать средние и поздние сорта и гибриды. Почему? Вся причина в сроке созревания капусты, что напрямую...