К сожалению, полностью нейтрализовать вкус лимонной кислоты в борще, если ее добавлено слишком много, не получится. Но можно попытаться сбалансировать вкус и сделать борщ более съедобным. Главная задача — добавить сладость и/или смягчить кислоту. Способы смягчить вкус лимонной кислоты в борще: Добавьте сахар: Это самый простой и часто эффективный способ. Начните с небольшой щепотки сахара (примерно 1/2 чайной ложки) и добавляйте понемногу, пробуя борщ после каждого добавления, пока кислота не станет менее выраженной...

Последней каплей, для меня вчера, был ролик на YouTube, в котором девушка из Одессы готовила борщ и открыла свой " секрет красного борща ". Столовая ложка уксуса! Вот её секрет! Не могу больше видеть, как женщины насилуют “ бедный” борщ, чтобы он оставался красным. Чего только не добавляют- уксус, лимонную кислоту, томатную пасту, некоторые даже 70% -ую эссенцию. Открою свой секрет, который мне открыла моя мама. Варю я борщ довольно часто и всегда он у меня красного цвета, как положено. Итак, мой рецепт! 1...