Красный борщ - это не только насыщенного цвета первое блюдо, но еще и сопутствующие ингредиенты, из которых главный - это чеснок. Чеснок в кулинарии занимает отдельную нишу и требует индивидуального подхода. Например, в плов его добавляют обязательно целиком и порой даже не чистят. В борще нечищеному чесноку, как и другим овощам, места нет, но добавлять его в блюдо тоже нужно с умом. СКОЛЬКО ЧЕСНОКА Говорят, что это дело вкуса, но для того, чтобы насладиться вкусом сполна, достаточно где-то 2-3 средних зубчиков на 3 литра жидкости...

Чеснок - весьма полезный овощ. Особенно желательно его присутствие в нашем рационе питания в холодное время года. Ведь чесночные зубки не только делают блюда более ароматными и пикантными на вкус, но и насыщают их витаминами и другими полезностями. Однако чесноком пищу можно и испортить. Чтобы этой неприятности не произошло, каждой хозяюшке следует знать, как правильно добавлять в супы и вторые блюда острый овощ. Об этом я и расскажу вам в своей сегодняшней заметке. Как я добавляю чеснок в блюда, чтобы он не портил их вкус и запах? О пользе чеснока знают все...