Этап добавления соли в блюдо чрезвычайно важен. Чтобы получилось вкусно, нужно знать, в какой момент добавлять приправу. Кулинарный блогер и технолог Елена Ярцева отметила, что в бульоны, мясные блюда и заготовки соль следует добавлять в разное время. Например, при варке бульона соль нельзя вносить сразу и в большом количестве, иначе на выходе получится пересоленный продукт: вода выкипит, и вкус приправы выйдет на первый план. «Я рекомендую посолить совсем немного, чтобы мясо или рыба имели немного солоноватый вкус, а досаливать уже в конце готовки», — подсказала эксперт...

Вкус вареного мяса и качество бульона могут зависеть от разных факторов. И один из них – это время добавления соли. Так, некоторые малоопытные хозяйки солят мясо неправильно и в результате получают жесткий и безвкусный продукт. А получается это потому, что начинающие хозяйки пытаются посолить мясо до начала его готовки в кастрюле. Но делать это категорически не стоит. Поэтому сегодня мы хотим затронуть тему варки мяса и поговорить о том, когда же его следует солить. Когда солить мясо при варке Если...