Казалось бы, что может быть проще, чем сварить мясо, да? Но, оказывается, есть много секретов, которые позволяют получить более насыщенный бульон для первых блюд или максимально сочное мясо для салата. А еще есть масса других нюансов и вопросов о том, как варить свинину: в какую воду класть, когда солить, сколько варить в кастрюле и скороварке. Давайте разберемся! Как выбрать мясо для варки Первым делом нужно взять правильный отруб. Для варки лучше всего подойдет передняя, спинная часть, филе с жировыми прослойками, но без пленок и жил...

Вкус вареного мяса и качество бульона могут зависеть от разных факторов. И один из них – это время добавления соли. Так, некоторые малоопытные хозяйки солят мясо неправильно и в результате получают жесткий и безвкусный продукт. А получается это потому, что начинающие хозяйки пытаются посолить мясо до начала его готовки в кастрюле. Но делать это категорически не стоит. Поэтому сегодня мы хотим затронуть тему варки мяса и поговорить о том, когда же его следует солить. Когда солить мясо при варке Если...