Квашение капусты – один из популярных способов хранения этого овоща на протяжении длительного времени. Результатом правильного процесса соления является хрустящая и сочная капуста, которую можно использовать для приготовления салатов, закусок и других блюд. В этой статье будет рассмотрено, как правильно квасить капусту, чтобы обеспечить ей хрустящую консистенцию...

Многие домохозяйки, занимающиеся квашением капусты, никогда не приступают к этому процессу без предварительной проверки лунного календаря. Выбор подходящего дня, как в период растущей, так и убывающей Луны, позволяет добиться наилучшего результата. Разница между фазами заключается в том, что капуста, заквашенная на растущей Луне, будет хрустящей и плотной, тогда как та, что заквашивается на убывающей Луне, станет более мягкой и деликатной. Опытные кулинары утверждают, что 5 и 6 день после новолуния являются наилучшими для подготовки этой закуски. В частности, в октябре 2024 года самыми удачными днями для этого будут 7 и 8 число...