Начинают квасить капусту в осенний сезон, когда она созревает и её можно убирать. Происходит это самого начала сентября и заканчивается в ноябре, в зависимости от сорта и срока хранения капусты. Квашение капусты – традиционный способ длительного хранения этого овоща и один из самых популярных видов консервации. В этой статье мы рассмотрим процесс квашения капусты, включая подготовку капусты, приготовление рассола, упаковку и ферментацию. Когда начинают квасить капусту? Первые приготовления капусты на зиму начинают после 2 сентября...

Бонус, рецепты квашеной капусты по ГОСТ.

Квашение капусты на зиму является одним из самых популярных способов сохранения овощей. Это традиционный процесс, позволяющий сохранить вкус и пользу свежей капусты на протяжении всего зимнего сезона. Однако, чтобы добиться наилучших результатов, необходимо знать, когда именно начинать эту процедуру. В данной статье мы рассмотрим оптимальное время для квашения капусты на зиму и дадим несколько советов о том, как получить идеальный результат. Итак, когда нужно квасить капусту на зиму? Когда нужно...

В начале октября с первыми ночными заморозками у нас в деревне принято начинать квасить…не знаю о чем подумали вы, а я о капусте))) На мой взгляд, трудно найти человека, который бы не любил похрустеть квашеной капусткой...

Всем добрый день! "Когда квасить капусту" - это у нас в деревне, наверное, второй осенний вопрос после "Когда картошку копать будем?". Хотя нет.. Есть еще "Когда чеснок то сажать?", так что третий. Но на первые два ответы уже не нужны, а вот вопрос с капустой пока актуален. Не все же уже ее заготовили? Вот купить правильную для засолки капусту мне всегда было сложно, чтоб зимний сорт, кочанчики белые и крепкие. Сейчас то сами выращиваем, так что с выбором капусты проблем нет. Осталось только день выбрать...