Квашеная капуста — один из любимых рецепт многих домохозяек. Она отлично сочетается с различными продуктами и превосходно подходит в качестве закуски. Самый простой рецепт квашеной капусты — это классический. Он требует по минимуму продуктов и усилий. Однако даже у самых опытных кулинаров случаются казусы, так как квашение — технология сложная. Если ее нарушить, то в итоге можно получить невкусный и некачественный продукт. Он может потемнеть, стать склизким и издавать неприятный запах. В нашей статье разберем основные ошибки, которые допускать нельзя...

Квашеная капуста - самый простой, доступный и полезный продукт Речь идет именно о квашеной капусте, методом естественной ферментации, а не маринованной, с использованием уксуса! Квашеную капусту можно назвать универсальным средством, которое спасает от дефицита витаминов и микроэлементов в холодное время года, содержит огромное количество растительной клетчатки и помогает от многих недугов. Об этом известно с давних времен, люди заготавливали капусту бочками и использовали ее в приготовлении различных блюд - салат, винегрет, щи, даже пекли пироги...