Популярной овощной закуской, которую принято заготавливать впрок в ноябре, является квашеная капуста. Я, как хороший хозяин, сам готовлю это богатое витаминами исконно русское кушанье для своей семьи. И капуста у меня всегда получается белоснежной, сочной, хрустящей и очень вкусной. Секрет такого успеха кроется не только в соблюдении рецептуры, но и в умении определять наиболее подходящий для приготовления квашеной закуски день. Этой мудростью я и поделюсь с вами в своей заметке. Почему готовить...
Приветствую вас, дорогие читатели! Если вы еще не успели засолить или заквасить капусту – не беда! Капуста может находиться на грядках до легкого заморозка, и ничего с ней не станет. А в этом году осень на удивление долгая и теплая – по крайней мере у нас на Алтае она нынче вот такая. Снега еще нет, недавно ударил только легкий морозец. Так что еще есть время заняться заготовкой капусты на зиму. Я уже писала на эту тему- когда лучше солить капусту, но еще раз напомню. Лучшее время для засолки...