Соль – не только консервант, но и натуральный усилитель вкуса, ее можно добавлять в любые блюда: в супы, мясо, выпечку и даже в десерты, отметила кулинарный блогер, технолог общественного питания Елена Ярцева. Однако при этом важно соблюдать меру и определенные технологии, уточнила она в интервью радио Sputnik. "При варке бульонов добавлять соль сразу и в больших количествах ни в коем случае нельзя, потому что вода будет выкипать, и вы получите уже пересоленный продукт. Я рекомендую посолить совсем...

Как правильно солить мясо при жарке? Все зависит от того, что желаете готовить. Однако солить мясо лучше в самом конце готовки. Соль вызывает выделение мясного сока, что ухудшает вкус мяса. Что нужно: Свиная корейка весом около 1кг с 5-6 ребрышками 1 айва 100 г. - бекона ломтиками 3 -лавровых листа. 1- пучок тимьяна. 2 -веточки розмарина. 6- мелких яблок. 0,5 -стакана белого вина. 1- ст.л. горчицы.1- ст. л. уксуса. 1- ч л. меда. 2-ст.л. оливкового масла. Что делать: Глубоко надрезать мясо между ребрышками, соскоблить их ножом...