Чеснок - весьма полезный овощ. Особенно желательно его присутствие в нашем рационе питания в холодное время года. Ведь чесночные зубки не только делают блюда более ароматными и пикантными на вкус, но и насыщают их витаминами и другими полезностями. Однако чесноком пищу можно и испортить. Чтобы этой неприятности не произошло, каждой хозяюшке следует знать, как правильно добавлять в супы и вторые блюда острый овощ. Об этом я и расскажу вам в своей сегодняшней заметке. Как я добавляю чеснок в блюда, чтобы он не портил их вкус и запах? О пользе чеснока знают все...

1. Неправильное измельчение Чеснок никогда не следует нарезать слишком мелко, и его текстура будет грубой и четко очерченной. Умеренно измельченный чеснок обеспечивает более мягкий вкус, тогда как чеснок, измельченный в прессе до кашицы, имеет более резкий и интенсивный вкус. Отжатый чеснок также может легко подгореть, поэтому его можно использовать исключительно в соусах без готовки, но в любом блюде месте он бесполезен. Конечно, купить чесночный пресс — это заманчивая идея, но для готовки это не лучшая идея...