Зачем добавляют бульон в пюре, как сделать его пышным и без комочков. Об этом и пойдёт речь в сегодняшней статье. Так как людей много и каждый знает свои маленькие хитрости, то и блюдо у каждого получается своё. Поэтому я делюсь своими наблюдениями, можете их разделять, а можете написать как делаете именно вы. №1 Не режьте картофель. Я знаю, что крупные картофелины легче порезать, чтобы быстрее сварились, но если вы это делаете, то он не только может развариться, но и потерять вкус. Советую просто выбирать небольшие картофелины, очищать их и варить целиком...

Покажу как я обычно варю куриный бульон (суп) не покупая к нему специально мясо. Часто покупаем куриное филе, но иногда и грудки. При разделке грудок на филе всегда остаётся центральная кость, а на ней, как многие знают, и приличное количество мяса) Я никогда не выкидываю эти кости, а складываю в морозилку. Как накопится несколько штук, приступаю к варке куриного супа или бульона. Мне нравится такой способ готовки этого блюда из-за безотходного использования продуктов, а также менее жирного исходного супа, в отличие от его приготовления из других частей курицы...