Когда за окном холодно и дождливо, нет ничего лучше тарелки горячего, ароматного супа. Грибной суп с плавленым сыром — это идеальное блюдо, которое согреет душу и тело. Насыщенный грибной вкус и легкая сырная нотка делают этот суп настоящим хитом домашней кухни. Основные компоненты: Для усиления вкуса: Дополнительные ингредиенты (по желанию): Шаг 1. Если используете сушеные грибы, замочите их в горячей воде на 20-30 минут. Воду не выливайте — она пригодится для бульона. Шаг 2. Свежие шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте пластинками толщиной 3-4 мм...

Обработайте грибы. Если используете шампиньоны, то все просто: оботрите их влажной тряпочкой или сполосните и обсушите. Если лесные грибы, то действуйте по обстоятельствам — при необходимости предварительно отварите их в течение 10–15 минут. Если шампиньоны молодые и крепкие, то чистить их не надо. Если «пожившие», то снимите отстающую от мякоти кожицу. Отделите ножки от шляпок. Ножки нарежьте тонкими кругляшами, а шляпки — пластинами. Промойте щеткой картофель и морковь. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками...