Учитывая, что я кофеман (каюсь), то наткнувшись на любой кофейный десерт, я сразу же его готовлю.  Так вот увидела я недавно кофейное суфле и вуаля-ловите рецепт! (Пропорции в конце)   Берём воду, растворимый кофе, сахарный песок. В глубокий стакан (у меня мерный) вливаем воду и насыпаем кофе. Взбиваем миксером на высокой скорости около 3 минут, до вот такой пены. Смотрите как жидкость увеличилась в объёме, в 4 раза! Далее всыпаем сахар. И взбиваем ещё пару минут. В итоге получается вот такая устойчивая пена-суфле...

Bello Coffee представляет быстрый и простой рецепт вкусного кофейного суфле, которым можно порадовать семью и даже удивить гостей за праздничным столом! Сварите крепкий кофе из любимого сорта Bello Coffee и полностью остудите его. Смешайте желатин с водой и оставьте набухать. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков и добавьте туда остывший кофе. Полученную массу аккуратно перемешайте до однородности. Несколько ложек кофейного крема выложите в желатиновую смесь. Перемешайте до однородности, затем верните эту смесь в емкость с кремом и еще раз взбейте до однородности...