Кофейный напиток из топинамбура. Топинамбур тщательно помойте, затем очистите от кожуры. 1 вариант - Натрите топинамбур на мелкой терке. Отожмите мякоть через сито от лишней жидкости. Высушите мякоть топинамбура в духовке или поджарьте на сковороде до испарения жидкости и легкого золотистого цвета. 2 вариант- очищенный топинамбур порежьте на ломтики и высушите. Измельчите высушенный топинамбур в кофемолке или ступке в порошок.Залейте 1 ст.л. порошка топинамбура водой. Доведите до кипения, варите на медленном огне 5-7 минут.Перед подачей добавьте сахар по вкусу. Кофе из топинамбура готов!Получили полезный напиток с мягким приятным вкусом. Слегка сладковатый, с легкой ореховой ноткой.