Кофе Глясе – это кофе с мороженым. Название напитка происходит от французского слова glacé , что в переводе означает «замороженный», ледяной.
Кофе глясе по-французски
Кофе глясе по-французски – это классическое французское десертное блюдо, которое состоит из мороженого, обжаренного миндалями и орехами, покрытого сладким кофейным соусом.
История этого блюда уходит корнями во Францию XIX века. В то время кофе был очень популярным напитком, и французские повара решили использовать его для создания новых десертов. Так появился кофе глясе – десерт, который сочетает в себе свежее мороженое и ароматный кофейный соус.
Для приготовления кофе глясе по-французски используют различные виды мороженого – ванильное, шоколадное, карамельное и др. Оно формируется в шарики и обжаривается на сковороде с добавлением миндалями и орехов. Затем готовые шарики мороженого выкладываются на тарелку и поливаются густым и ароматным кофейным соусом.
Кофейный соус для глясе готовится на основе свежесваренного кофе с добавлением сахара и сливок. Он варится до нужной консистенции и охлаждается перед поливкой мороженого.
Это блюдо отличается богатым кофейным вкусом, сочетанием разных текстур и температур – холодного мороженого и горячего соуса. Кофе глясе по-французски является изысканным десертом, который прекрасно подходит для завершения ужина или обеда. Оно пользуется популярностью во Франции и за ее пределами благодаря своему уникальному сочетанию вкусов и простоте приготовления.