А вы пробовали пить кофе не горячим, а холодным? Если нет, то мимо вас прошла одна из модных тенденций — вариантов подобных напитков сейчас великое множество, и у некоторых очень любопытная история и замысловатые рецепты. Ну и, конечно, интересно, как обстоят дела с пользой? Типичная черта любого греческого города — люди, часами сидящие в кафе, обсуждающие жизнь и пьющие кофе — причём летом это в основном холодная версия! Никос Небадзе вырос в Грузии, но потом переехал на историческую родину своих греческих предков — и теперь владеет сетью кофеен в Салониках...

В жаркие летние дни много людей отправляются в кофейни, чтобы насладиться холодным кофе, или колд брю, как его ещё называют. Но никто не мешает попивать этот бодрящий и освещающий напиток, не покидая родного дома. Только приготовить холодный кофе не так-то просто. Нужно учесть много тонкостей, о которых сейчас и пойдет речь. Тонкость первая - для холодного кофе надо выбрать самое качественное и свежее сырье. Вместо того, чтобы приобретать уже смолотый порошок, лучше купить кофейные зёрна и дома смолоть их в кофемолке...