Кофе состоит из многих компонентов, включая кофеин, кофеол, хлорогеновую кислоту, дубильные вещества, липиды, органические кислоты и другие соединения. Сколько можно кофе в день Рекомендуется употреблять не более 400 миллиграммов кофеина в день, что примерно соответствует четырем чашкам кофе или двум чашкам чая. Однако это количество может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и особенностей организма. Почему после кофе нужно пить воду Кофе содержит кофеин, который может вызвать обезвоживание организма...

С точки зрения химика кофейное дерево является настоящей лабораторией, созданной самой природой. Кофейные зерна содержат множество органических веществ, которые преобразуются в ходе приготовления напитка. Научные лаборатории мира исследуют химический состав кофейных зерен, трансформацию веществ на каждой стадии приготовления кофейного напитка с целью найти методы и технологии, которые бы обеспечили высочайшее качество кофе. То, что мы называем кофейным напитком, образуется в результате соединения более 200 компонентов...