В стилях и степенях обжарки кофе даже профессионалу не всегда просто разобраться. Названия сложились традиционно по месту произведения обжаривания: американский, греческий, венский, испанский, итальянский, восточный кофе - это не родина кофейных зерен, а принцип их обжарки. Например, "итальянский кофе" представляет собой смесь арабики родом из Колумбии и африканской робусты, которую обжарили по-итальянски. А "мексиканский французский" - это кофе родом из Мексики, обжаренный по-французски. Содержание:...

Скандинавия славится не только своей прекрасной природой и интересными традициями, но и уникальным подходом к обжарке кофе. Сегодня мы поговорим о скандинавской обжарке кофе и расскажем о ее истории и особенностях вкуса. Итак, история скандинавской обжарки кофе берет свое начало еще в XIX веке, когда кофе стал популярным напитком в Европе. Скандинавы решили добавить к нему свою изюминку и разработали специфический способ обжарки зерен. Обжарка происходит...