Сыр для такого напитка нужно выбирать мягкий творожный, без добавок. Подойдут крем-чиз или филадельфия. Еще можно взять плавленый, если готовы рискнуть и получить более жирный напиток. Благородные сыры с плесенью выбирать не стоит: привкус любого их них плохо сочетается со вкусом кофе. А твердые и полутвердые сорта не удастся взбить до конца, поэтому напиток не станет однородным. Себестоимость такого кофе будет выше, чем любого напитка с молоком. Но если кофейня использует творожный сыр для приготовления других блюд, то расходы могут вырасти совсем незначительно...

Кофе с сыром - это прекрасный способ начать свой день. Сыр содержит много белков и кальция, которые необходимы для здоровья костей и зубов, а кофе помогает улучшить настроение и концентрацию. «Ленивый» сырный кофе Сырно-кофейный вариант быстрого завтрака, хорошо сочетается с солёными крекерами. Для приготовления понадобится 15-20 г твердого сыра, 10 г молотого кофе, 80 мл воды и сахар по вкусу. Приготовьте кофе. При необходимости отцедите гущу. Добавьте сахар и перемешайте. На дно чашки положите сыр, разрезанный на четыре части, залейте кофе...