Кофейная культура сегодня включает множество видов напитков с использованиям молока как животного, так и растительного. Но давным-давно, так привычные нам сегодня капучино, латте или флет уайт стали настоящим новаторским открытием. Впервые Кофе попал в Европу из Турции, через Италию в начале 17 века. Поначалу напиток принято было употреблять по классическому арабскому рецепту, то есть очень крепким и горьким. Не всем это нравилось. В 1655 году голландские послы приехали с визитом в Китай. В составе делегации был путешественник - Йохан Нойхоф...

Мысль употреблять кофе с молоком впервые посетила одного французского доктора по фамилии Монин в 1685 году. Он тогда находился на королевской службе и жил на юго-востоке Франции в городе Гренобль. На вкус и цвет, конечно, но его раздражал слишком крепкий вкус напитка. Мед и сахар делали его приятнее, но проблему не решали. Было это случайностью, или тягой к экспериментам, но однажды этот доктор попробовал добавить в кофейный напиток молоко. Ему так понравилось, что он стал предлагать его своим клиентам и даже нашел в кофе с молоком целебные свойства...