Всем привет! У нас было много разговоров о гликемическом контроле - как питаться так, чтобы продукты не поднимали уровень сахара в крови до небес. С гликемическим индексом все более или менее понятно: А вот куда тогда отнести, например, бобовые, творог и молочные продукты? Инсулиновая кривая порой выдает в ответ на эту пищу странные пируэты. И есть еще некоторые полезности, которые так работают. Но стоит ли бояться? Почему стоит разобраться в том, что такое индекс пищевого инсулина? Элементарно, чтобы не заработать метаболический синдром и диабет 2 типа...

Многие из нас в уме считают калории, на глаз отличают некрахмалистые овощи от крахмалистых и ориентируются в уровнях сахара в крови лучше иного диетолога. Однако такое понятие как инсулинемический индекс может поставить в тупик даже самых продвинутых поклонниц правильного питания. Что это за показатель? Нужно ли его учитывать, составляя здоровое меню? Woman.ru объясняет, какие преимущества дает знание скорости выделения инсулина в ответ на употребление пищи и какими лайфхаками можно пользоваться, сочетая продукты друг с другом, чтобы похудеть...