Кофе инфьюсд (infused coffee) - это кофе, к которому на одной из стадий производства добавляют посторонние ароматизирующие вещества. Эти вещества могут быть натуральными, такими как фрукты, ягоды, специи или травы, или искусственными, такими как ароматизаторы. Кофе инфьюсд может быть приготовлен из любых сортов кофе, но чаще всего используется арабика или робуста. Существует три основных способа ароматизации кофе: ✔️ Поверхностное нанесение ароматизатора. Обжаренный кофе обрабатывают ароматическими маслами. Этот метод является наиболее распространенным и часто используется для создания ароматов, таких как ваниль или лесной орех. ✔️ Постферментация. Зерно зеленого кофе помещают в бочки с алкогольными напитками или замачивают во фруктовом соке. Этот метод немного сложнее, но конечным результатом является кофе с глубоким, насыщенным вкусом. ✔️ Настаивание в процессе ферментации на ферме. Этот метод относительно новый, но он становится все более популярным благодаря уникальным вкусовым качествам, которые он может создавать. Здесь в процессе ферментации используются различные вещества, такие как фрукты, хмель, специи, органические кислоты, кофейная мякоть и даже мох. Ферментацию кофейных ягод традиционно проводили естественным образом, но в последние годы производители стали активно экспериментировать с различными методами обработки, чтобы получить кофе с ярким и необычным вкусом. Для этого используют фрукты, хмель, специи, органические кислоты, кофейную мякоть и моссто. Кофе инфьюсд может иметь широкий спектр вкусов, от фруктовых и ягодных до пряных и травянистых. Он может употребляться как самостоятельно, так и в составе кофейных напитков, таких как латте, капучино или эспрессо. Вот несколько примеров кофе инфьюсд: - Кофе с ванилью. - Кофе с шоколадом. - Кофе с апельсином. - Кофе с лесными ягодами. - Кофе с корицей. - Кофе с имбирем. Эти инновации вызывают споры в индустрии, но могут придать кофе уникальные вкусовые оттенки, что интересно для любителей кофе и бариста. Кофе инфьюсд - это отличный способ разнообразить свой кофейный рацион и попробовать новые вкусы.