Те, кто хотя бы раз бывали в Турции, могли видеть особый ритуал приготовления кофе на песке. Столь завораживающее действие кажется очень сложным. Но в приготовлении кофе таким способом нет особых трудностей, главное — запомнить основные тонкости. Достаточно однажды попробовать нагреть турку не на плите, а на раскаленном песке, и больше пить классический горячий напиток вам не захочется. Делимся рецептом настоящего турецкого кофе, от аромата которого можно сойти с ума. © Depositphotos Все...

​Кофе на песке обычно называется по-турецки. Хотя у него много названий, напиток также называют кофе по-восточному, по-армянски, по-арабски. Хотя, например, в Египте, разделяют привычный нам кофе по-турецки, из обжаренных зерен, сваренный на песке и напиток, приготовленный из зеленых кофейных зерен, довольно специфический на вкус. Дома мы часто варим кофе в турке: получается насыщенный и вкусный напиток. Но некоторые кофейные гурманы идут дальше и обзаводятся целым набором для того, чтобы делать кофе именно на песке...

Недавно заезжала на полуоптовый рынок "Бухта" на Дмитровском шоссе и обнаружила одну торговую точку с тунисскими сладостями. Впереди красовалась жаровня с песком, на которой готовили кофе по-турецки. Способ...

Имея бабушку турчанку, я точно знаю, как заварить кофе вкусно. Он у меня в крови или может даже вместо крови. Кофе! Речь про него. Истинные ценители данного напитка знают, что ни один аромат быстрорастворимого кофе не сможет передать всю гамму вкуса и кофейного запаха настоящего молотого зернового, заваренного в турке или в джезве. Кофе по-турецки или по-восточному желательно заваривать на раскаленном песке, но в городской российской квартире его трудно достать. Поэтому пришлось адаптироваться и готовить ароматный бодрящий напиток с пенкой на обычной газовой плите...