Обычная пекарня, хороший кофе, но продажи напитков — так себе. Люди брали выпечку, но кофе — реже. Я спрашиваю: — Как предлагаете кофе? — Ну, если сами спросят — говорим, что есть. Запустили простую механику: 1️⃣ На ценниках добавили: «Идеально с капучино!» / «Лучше всего с американо!» 2️⃣ Кассир стал спрашивать: «Возьмёте кофе к булочке?» 3️⃣ Поставили табличку у кассы: «Выпечка без кофе – как кино без попкорна!» Что случилось: ✅ Продажи кофе выросли почти в 2 раза...

Кофе стал одним из самых популярных напитков в мире, и его потребление продолжает расти. Кофе является самым маржинальным продуктом в наших пекарнях и при этом самым популярным. Это может звучать удивительно для сети пекарен, но только до тех пор, пока вы не познакомитесь с концепцией Хлебника.  Немного о ней: Хлебник — сеть пекарен городского формата, где помимо свежей выпечки, снеков и готовой еды гости могут насладиться хорошим кофе. И кофе мы уделяем особое внимание. Про производство: Мы...