У этого напитка много имён. В Каталонии он известен как «Тайат», в Стране Басков его называют «Эбаки», «Пинго» или «Гарото» в Португалии, «Нуазет» во Франции. На Кубе он известен как «Кортадито». И всё это, по сути, один и тот же напиток более известный под названием "Кортадо" (Cortado). О происхождении этого таинственного варианта приготовления кофе достоверно известно лишь одно — его родина Испания, точнее, Страна Басков. Оригинальное название переводится с испанского как "отрезать".  Такое название пошло от того, что в готовом виде напиток как бы разрезан на два слоя...

Кортадо. У этого напитка много имён. В Каталонии он известен как «Тайат», в Стране Басков его называют «Эбаки», «Пинго» или «Гарото» в Португалии, «Нуазет» во Франции. На Кубе он известен как «Кортадито». И всё это, по сути, один и тот же напиток более известный под названием "Кортадо" (Cortado). Кортадо - напиток, состоящий из эспрессо, смешанного с примерно равным количеством теплого молока для снижения кислотности, хотя точные соотношения имеют значительные региональные различия. Молоко в кортадо...