44,5K подписчиков
📍 Четыре секрета кофе, которые знают в Турции, и не знаем мы☕
С Булутом мы познакомились несколько лет назад, когда он работал на Урале и был сотрудником фирмы, занимавшейся реконструкцией нашей электростанции. Пару раз он становился героем моих публикаций по этой теме в многотиражке, с которой я тогда сотрудничала. А однажды я его даже уговорила поделиться секретами турецкой кухни для рубрики "Готовим дома", которую в той газете вела. Самое интересное, кстати, из нашей беседы можно найти и на моём канале - вот здесь😉
Но вернёмся к кофе. Итак, четыре секрета настоящего турецкого кофе, которые мне, разумеется, по большому секрету😉, открыл тогда Булут:
🔹 Секрет №1: Настоящий кофе по-турецки получается только в медной турке. Она не должна быть большой - на две порции вполне хватает турки объёмом 100 мл. Всё остальное - от лукавого😉
🔹 Секрет №2: На две порции понадобится две чайные ложки молотого кофе и одна чайная ложка сахара. Их нужно тщательно размешать и немного согреть на плите.
🔹 Секрет №3: Теплую массу нужно залить 100 мл холодной воды (это очень важно, иначе вкус будет другой !) и довести до кипения.
🔹 Секрет №4: Первую пенку нужно снять и выложить в чашки. После этого кофе нужно снова довести до кипения, и только затем - разлить.
Готово! Приятного кофепития!😊
А как готовите кофе вы? Поделитесь своими секретами!