Вчера варила джем из шиповника, и из оставшихся семян решила приготовить горячий напиток. Его ещё называют шиповниковым «кофе». Здесь самое сложное — отделить семечки от шкурок и мякоти. Я для этого массу подсушиваю, а затем перетираю между ладонями. При этом мякоть превращается в пыль, теперь её легко отделить от семян с помощью сита. Затем семечки нужно поджарить на сковороде до румяного состояния и перемолоть в кофемолке. Заваривать как кофе. Ещё вариант: семена можно поджарить в духовке с мякотью вместе...

Плоды шиповника содержат сахара, органические кислоты, дубильные вещества, соли  и витамины. Всем известно, что шиповник – кладезь витамина С  и в 50 раз обогнал даже лимоны по его содержанию. Препараты шиповника укрепляют иммунитет,  имеют противовоспалительное, желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство; стимулируют синтез гормонов и активность ферментов. Плоды шиповника заготавливают осенью, не дожидаясь заморозков. Чаще всего шиповник  сушат в тени, слоем 5-6 см в хорошо проветриваемых сухих помещениях...