Глясе -это популярный во всех странах мира кофейный коктейль с использованием мороженого. Внешний вид схож с латте но самая главная фишка в том что его нужно подавать в охлажденном виде. Данное кофе очень подойдет в летние сезоны когда на улице жарко. Способ приготовления: В фужер для кофе сделать 120 грамм черного кофе, добавить по 1⁄2 столовой ложки взбитых сливок и слегка перемешать. Дальше нужно добавить по 50 гр сливочного или кофейного мороженого...

Где найти технологические карты для кофейни Технологические карты — это важный инструмент для любого заведения общественного питания, включая кофейни. Они представляют собой подробное описание процесса приготовления блюд и напитков, а также содержат информацию о необходимых ингредиентах, их количестве и последовательности действий...