С возвращением, сегодня я вам расскажу как сделать кофейный напиток флэт уайт, граммовки и что нам для этого понадобится.
Для начала, что же такое флэт уайт?
Это очень кофейный напиток, где добавляется двойная порция эспрессо, чтобы вы понимали насколько этот напиток кофейный, то вот вам постепенность эспрессо в кофе, от крепкого к менее крепкому.
- Макиато - (1:1)
- Флэт Уайт - (1:3)
- Капучино - (1:4)
- Латте - (1:5)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
- Молотый кофе - 19 грамм
- Эспрессо - 30х2 грамм
- Молоко взбитое - 150 мл
- Сироп - 20 грамм
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
1. Кофе в зернах нужно размельчить в кофемолке
2. Делаем эспрессо, я делаю эспрессо в турке, добавляю молотый кофе и 80 грамм воды комнатной температуры.
3. Взбиваем наше молоко, чтобы появилась пенка, если делаете с сиропом или сахаром, то добавляйте перед тем как будете взбивать, чтобы молоко и пенка были сладкими.
4. Размешиваем крема эспрессо, немного наклоняя стакан с эспрессо в разные стороны.
5. В стакан с эспрессо, добавляем наше взбитое молоко
6. Готово
Спасибо за внимание, если для вас была полезна данная статья, вы можете оценить её или оставить комментарий, вам не сложно, мне приятно.