Растворимый кофе, декаф, кофе в банках, ароматизаторы в кофе | Пищевой технолог о химии в кофе
Декаф - кофе, в котором всё-таки есть кофеин.
Что ж, будем честны, это необходимое существование. У кого-то проблемы с сердцем, а кому-то просто не нравится эффект, который вы перенимаете вместе с чашкой обычного кофе. В любом случае, декаф должен быть хотя бы в парочке заведений небольшого города. На сайте Tasty Coffee, ребята создали карту с маркерами кофеен, где вы можете попробовать тот или иной лот их обжарки. Серьёзно, вы можете выбрать понравившийся вам лот и посмотреть адреса кофеен, где его готовят. Так же вы можете сделать и с декаф кофе - эта функция просто восхитительна...
Декаф: кофе для тех, кто хочет, но не может
Ароматный, бодрящий, согревающий - кофе. Только вот иногда любовь к нему оказывается безответной — сердце колотится, руки дрожат, а сон уходит в закат, оставляя нас с кругами под глазами. И тут на сцену выходит он — декаф! Или, как его называют, "кофе, который потерял смысл жизни". Но давайте разберёмся, стоит ли недооценивать этого тихого героя кофейного мира? Декаф — это кофе без кофеина. Точнее, почти без: его содержание обычно снижается на 97-99%. Убирают кофеин с помощью специальных технологий, но вкус и аромат (в идеале) остаются...
Декаф кофе; особенности кофе без кофеина.
Кофе без кофеина, или декаф, представляет собой прекрасную альтернативу для тех, кто хочет наслаждаться богатым вкусом и ароматом кофе, но по различным причинам предпочитает избегать кофеина. Это может быть связано с чувствительностью к кофеину, медицинскими показаниями или просто желанием снизить общее количество потребляемого кофеина. Декаф — это кофе, из которого кофеин был удалён. Процесс декофеинезации может проходить различными методами, и результатом является напиток, содержащий крайне низкий уровень кофеина...