Кризисы приходят и уходят, а люди продолжают ежедневно пить кофе, и открытие кофейни остается перспективным начинанием — достаточно оценить бизнес-план кофейни пример с расчетами — и понять, пойдет ли дело именно у вас. План открытия кофейни может показаться трудоемким и сложным, особенно в условиях высокой конкуренции, но при определенных стараниях быстрая окупаемость и выход на стабильный доход — реальны. Успех работы кофейни, как и любого другого бизнеса, зависит от множества факторов. Например:...

Кофейный бизнес в России представлен тремя большими нишами: розница (кафе и рестораны), инфраструктура (поставки и обслуживание оборудования, производство десертов, другие услуги) и обжарка кофейных зерен. Последнее направление начало развиваться внутри страны относительно недавно и сейчас на рынке лишь несколько крупных игроков, однако, по многим параметрам, именно оно одно из самых прибыльных. Давайте разбираться. Килограмм готового обжаренного кофе стоит сегодня примерно 1700 рублей. Профессиональный ростер начального уровня обжаривает в час до 10 килограммов кофе...