Я расспросила друзей, какой кофе они любят, некоторые из них были категоричны, заявив, что не пьют кофе вообще, одному из них не нравилась горечь, другому кислотное послевкусие. Интересно, что другие друзья пьют и любят кофе именно за эти вкусовые качества! Если вам тоже не нравится кофе по тем же причинам, давайте разбираться, что нужно искать на пачке с кофе, чтобы не разочароваться после совершенной покупки. Сейчас — лучшее время, чтобы попробовать разобраться, какой кофе придётся по душе именно...

Работая бариста, я каждую смену слышал от гостей кофейни: «Хочу домой кофе без кислинки». В ответ на вопрос, который был озвучен выше, я уточнял способ приготовления, ведь от этого напрямую зависит вкус. Даже сильно кислый кофе в гейзерной кофеварке или джезве (турке) будет с лёгкой кислинкой, что противоречит описанию на пачке. Давайте разберём подробнее тонкости вкуса кофе, так как его многогранность вкуса складывается не только из кислотности, а так же из тела напитка, его сладости, чистоты и баланса вкуса...