Как повар с богатым опытом работы в разных направлениях, я всегда стремлюсь к новым вызовам и экспериментам на кухне. Однажды, случилось необычное событие, которое привело меня к открытию волшебного рецепта шарлотки с яблоками. Хочу поделиться этой историей с вами. Это был холодный осенний день, когда я случайно наткнулся на старую книгу рецептов в библиотеке. Она выглядела довольно старомодно, с потрепанными страницами и пылью на обложке. Открыв ее, я обнаружил множество интересных рецептов, но один из них привлек мое внимание особенно - рецепт шарлотки с яблоками...

На 6-8 порций: - 3 кг. яблок. * Яблоки разрезать, очистить. Нарезать тонкими кусочками. ** Положить в кастрюлю, накрыть крышкой. Готовить на очень слабом огне примерно 2 минуты, помешивая. Добавить в кастрюлю: - ½ чашки абрикосового джема (130 грамм). *** - 1 чашка сахара (190 грамм). **** - 2 ч. ложки ванильного экстракта. - ¼ чашки тёмного рома (68 - 70 грамм). ***** - 3 ст. ложки сливочного масла. Добавить огонь и варить, помешивая, 20 минут, чтобы жидкость практически выкипела. Пюре должно быть очень густым и плотным...