Кухня царской России – это удивительное сочетание простых народных блюд и изысканных кулинарных шедевров знати. В то время как крестьяне питались щами, кашами и ржаным хлебом, в домах дворян подавали стерлядь в шампанском, телячьи языки в соусе и расстегаи с осетриной. Основой рациона были сезонные и локальные продукты: зерновые, овощи, рыба и дичь. Экзотические фрукты и французские деликатесы появлялись на столах только в состоятельных домах. Однако даже самые скромные блюда готовили с любовью и вниманием к деталям, используя секреты, передаваемые из поколения в поколение...

У нас есть своеобразный рейтинг тематик книг, которые приносят к нам на реставрацию. И кулинарные книги тут занимают одну из лидирующих позиций! "Почему?" -спросите вы. Все просто, #кулинарная книга всегда в деле! Она на передовой кулинарного искусства и на ее судьбу выпадает не мало. Эти книгу хранят в себе не только вкусные рецепты, но и дух кухни! Только представьте какое счастье, когда такая книга дошла до нас в оригинальном переплете (пусть и с утратами) с конца XIX века! Давайте изучим такой...