Лет 8 назад я приобрела ветчинницу "Редмонд", делать домашнюю колбасу. Вещь полезная. Делать колбасу в ней удобно и легко. В результате у вас дома натуральный, полезный продукт + разнообразие мясных блюд. Колбасу можно и на бутерброд, и к гарниру вместо котлеты. Вот так выглядит ветчинница. Если верить интернету, то сейчас цены на нее от 750 руб. Как использовать ветчинницу? К ветчиннице прилагается книга из 20 рецептов колбасы. Вы можете использовать рецепты из книги или свои. Например, я делала печеночную колбасу по своему рецепту, получилось отлично...

Самая любимая в России копченая колбаса - это однозначно Краковская. Польское чудо, которое завоевало уважение как в России, так и по всей Европе. Отличительной особенностью такой колбасы является сильный мясной вкус, который не забивается большим разнообразием специй, а лишь дополняется четко выверенными перцем и чесноком. По нашему рецепту Вы сможете приготовить Краковскую колбасу так, как её готовили в СССР с 1938-го года. Граммовки и тех. процесс описанный дальше основан на книге Абрама Григорьевича...